きゃらめるみるく。

手作りお菓子のレシピとコツ

久々のカントリーマアム風ソフトクッキー・キャラメルバニラ 

 





しっとり感を再現!おうちでカントリーマアムにチャレンジ♪


久々になんちゃってカントリーマアムを作ったよぉ~ 

タイムリーな事が!!

嬉しい事にレシピブログさんのお料理にまつわる様々なトピックスを紹介する
“くらしのアンテナ”のコーナーにてレシピを紹介していただきました

o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o


D縦 (10)500×750



「カントリーマアム風ソフトクッキー・キャラメルバニラ」
レシピは3箇所で投稿させていただいております
お好きなサイトでで見てみてね~
コッタさんとクックパッドさんには工程画像も載せてます


レシピブログのよろこばレシピこちら

コッタさんのレシピこちら

クックパッドさんのレシピこちら


今日もほんわか 



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なんてこったい( ̄▽ ̄;)  

 

プロフィットロール
カップの中にはバニラアイス。
その上に小さなシュークリームを積み上げチョコレートソース&キャラメルソースかけ




インスタグラムを始めてから寝起きスグにスマホをみるクセが・・・


寝ぼけまなこでインスタに届いたコメントをみるとローマ字がズラズラと・・・

ながっΣ( ̄□ ̄!)
超~長文


とりあえず英語かと思い目を通してみる

ん?んんんっ???あれっ???


w( ̄Д ̄ w のぉぉぉぉぉぉぉ~!!


これは何語っ!!(一気に目が覚めた



さっぱりわからん

気を取り直して・・・
見覚えのある単語を探す

あっ!!

ドイツ語?? Σ( ̄⊥ ̄lll)・・・・・

お返事どうしよう・・・


とりあえずお返事は書きました(^▽^;) (不安だ





主人がお仕事先で手土産を頂いて帰ってきた

大きな袋をみると見覚えのあるロゴ(マジか


「TAKANO」 (★ ̄∀ ̄★)にやりッ☆ 

タカノ (4)500×750


キャッホゥ~

なんて気が利く相手なんだ!!
真夜中のケーキを楽しみたかったのに・・・

主人はお腹いっぱい~と寝てしまった

翌日ガッツリ頂きました~


今日もほんわか 



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今日のおやつ ガトーインビジブル  

 




前回作ったガトーインビジブルの続き


セブンの金のバニラアイスをのせキャラメルソースをかけてみた


ちょっぴりカフェ風っぽいんじゃない♪(えっ?またもや自画自賛?


これはイケる
(★ ̄∀ ̄★)にやりッ☆



s-スタイリング (10)





帰宅した主人にみて~

りんごのケーキ作ったんだぁ~

えっ?これどこにリンゴがあるの???

おっ~~~~( ̄∀ ̄*)

ここはまさにっ!!

これね。今パリで話題のお菓子らしくガトーインビジブルと言って
層になっててフランス語で「見えないケーキ」という意味らしいの。

りんごが見えないってところは成功だね


とりあえず試食しよっ。


少ない情報をかき集めてとりあえず、最初はシンプルなものをマネてみたんだけど
なんか寂し気だったからレーズンとくるみをトピングして焼いてみたの

でっ。
粉糖たっぷりにセブンの金のバニラアイスをのせてキャラメルソースをかけてみた





ディセール (6)500×750





これ美味しいじゃん!! オイラは嫌いじゃないよ!!

見えないのにちゃんとリンゴの歯ごたえもあるんだね

そう? じゃ。これ成功ってことでもういいや。

えっ?自分のレシピで作らないの?


ΣΣ( ̄◇ ̄;)!ハウッ!?!

う~ん。今のところはいいかな
もう少し興味がわいた時に(このままフェードアウトしそうな



今日もほんわか 




そろそろ冷たいデザートが食べたいなぁ~っと。

cottaさんの特集「おうちで作るおやつプリン」
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私のレシピを5点ほど掲載して頂いております

その他にも色々な特集してるよ~
お気に入りレシピを探しにコッタさんへレッツラゴー





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ガトーインビジブル 

 





パリで話題?
今、日本でもじわりと人気のガトーインビジブルを作ってみた




砂糖がけ (4)500×750





ガトー・インビジブルとは・・・・
フランス語で「見えないケーキ」という意味らしい・・・



とりあえず、どんなものかよくわからないので
オーソドックスにリンゴで作ってみた



ガトーインビジブル工程




基本材料は・・・
卵、砂糖、薄力粉、牛乳、バターにフルーツまたは野菜。らしい・・・


ものすごくシンプルで簡単


だが・・・
作っていくうちに疑問が。


これって・・・( ̄∇ ̄;)


まさかと思うが・・・
出来上がりを食べてみる。


フランスの伝統菓子ファーブルトン???

っぽいだけか????

えっ?そんな風に感じたの私だけ?

( ・◇・)?(・◇・ )



本場のものを見て食べてみない限りにはなんとも言えないけど・・・

日本でどこかのお店で売ってないかしら・・・
食べ比べたい。


とりあえず・・・
ガトーインビジブルは生地と薄切りの素材を重ねて見えない層にして一体化
するってことを考えるとファーブルトンとは違うか


深く考えるのはやめておこう




スタイリング (6)500×750



今日もほんわか 



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ミニブールを焼いてみた (ホシノ丹沢天然酵母) 

 

シチューパン (3)500×750



シチューパンを作ってみた


冬にパン教室でブールを習いレッスンではシチューが入っていたので
お家でもシチューを入れて主人にだしたらものすごく気に入り



今回はのリクエストに応え練習がてらに種から作ってみた



生種作り
ホシノ丹沢酵母パン種 500g



ホシノ丹沢天然酵母種おこし400×400



28℃前後の環境で24時間

ホシノ天然酵母自動発酵器これが小さい割に意外といいお値段
(お菓子専門作り手の私には躊躇する値段

ってなわけで・・・
わたくし。可愛らしいお値段のヨーグルトウォーマーを買いました
これで十分じゃψ( ̄▽ ̄)ψイヒイヒイヒイヒ



プクプクと息してる~(゚д゚)!

観察日記つけてるような気分になる(いや実際。観察日記だわ

最後は舌で確認
ピリリッときたらOKって言ってたな




シチューパン工程




夜に仕込む

お粉は2種類使ったじょ
cotta 北海道産強力粉 春よ恋100%

cotta フランスパン用準強力粉 リスドォル


ホシノは捏ね始めは少々力がいるから腰に負担かかるなぁ~
連日焼くのはやめよう・・・


朝、目覚めると。
おっ~~~~イイ感じに発酵してる


ホシノの時は夜仕込んで、朝焼くパターンでこれからいくか
(★ ̄∀ ̄★)にやりッ☆




ブール (4)500×750


o(TヘTo) クゥ

クープがこんなにも難しいとは

何事も練習ね~

とりあえず焼けてこの日の夕飯はシチューパンをガツガツ食べました

が大喜びするのでまたこのパン焼こ~っと



今日もほんわか 



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