きゃらめるみるく。

手作りお菓子のレシピとコツ

桜のドリンク 

 




cottaさんで山眞産業 桜花蜜漬シロップ入 100gについて
ちょっぴり私が書かせて頂いているところに登場しているドリンクです




桜ドリンク (1)500×750




桜のシロップが残っていたのでグラスにシロップと花びらを適当に入れ、
缶詰の桃と氷を入れて炭酸水のレモン風味を適当に注いで楽しんみました


ドリンクに使用すると春めいててとっても可愛い
今度はお酒と合わせてみよ~っと




山眞産業 桜花蜜漬シロップ入 100g
おすすめレシピとして紹介させて頂いている「簡単♬桜ひらひら杏仁豆腐」






レシピはこちら






桜の時期になると買うアイテムがもうひとつ桜花の塩漬


桜花の塩漬けをみると思い出す「桜湯」

主人が私の実家に結婚の挨拶に来た時に母が桜湯を用意してくれて

桜湯はね・・・
「一生を決めるお祝いの席で飲むのよ」と母が出してくれたのを思い出す。

我が家には子供がいないので私がしてあげることは訪れることはないが・・・
こんな素敵な風習は何百年経った未来でも残ってるといいなぁ~



今日もほんわか 



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よもぎのふんわり和風ケーキ 

 





桜が少しずつ咲きはじめて春が近づいてきたきた
ヽ( ̄∇ ̄)ノ ランラン♪




よもぎのふんわり和風ケーキ (2D)500×750





私も春めいたお菓子作ったよぉ


って・・・・
もうだいぶ前にcottaさんのところでレシピあげたから見た人も多いか

思いっきりブログにUPするのズレちゃった





レシピはこちら







今回はcotta 国産粉末よもぎ 50gについて書かせてもらってます

よもぎって和菓子かパンのイメージが強いよね~
でもさ。
せっかく「よもぎ」の事を書くならやっぱりお菓子でいきたいじゃん( ̄∀ ̄*)イヒッ

ってことで・・・
よもぎで和風なんだけど洋菓子ってやつ

どっちやねん





よもぎのふんわり和風ケーキ 工程





よもぎのパウダーって粉末ではなくてね。
ふかふかした綿状なんだよ~
なので少し水分を加えてから使うと扱いやすいの

ものすごくいい香りなのだ。
しばらくマイブームになるなコレ (。・w・。 ) ププッ




カット (2)500×750




中に鹿の子豆と白餡を入れて。
上品な感じにしあがりました



ラッピングも少し大人可愛い感じにしてみたよ~


よもぎ・ラッピング工程 (9)500×333




イソイソと主人にみせる

みて~

おっ!!可愛いお菓子だね~ 春っぽくてイイじゃん!!

よもぎと桜のケーキなの


よもぎって草じゃん!!
ケーキにじゃ必要ないのね!!


草って・・・
せめて葉っぱとか





横 (4)d よもぎのふんわり和風ケーキ500×333




なんだかんだ言って食べてくれる主人(。・w・。 ) ププッ


モグモグ。 
豆も入ってるんだね~
しっとりしてて美味しいなんか上品な感じがする

白餡も入ってるんだよ

へぇ~ 和風ケーキだね
サイズも食べやすくてイイね

これは草だけど何個でも食べれるよ

ははっ。
香草大好きなくせに(笑)


今日もほんわか 


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きららのきもち Episode.15 

 

今日は我が家の王子オカメインコきららのお話です

たまにしか登場しないのだが、意外と人気があるきらら
小鳥好きな方もそうでない方も読んで下さると嬉しいです


早いものです・・・
羽毛がほとんどない状態で我が家に来たきらら。

きららが14才になりました。



きらら。 たいへん!!  Σ( ̄ロ ̄lll) 

きらら誕生日1



きらら。14才になっちゃたよ!! (ノ゚⊿゚)ノ

きらら誕生日2



オカメ界で14才ってことは人間界では70代だよ!!

щ(゚ロ゚щ) オーマイガーッ!!


きらら誕生日3


いいえ。毎年お祝いしているので間違ってません ( ̄Σ ̄;)ブー
しかも。「かぞええ」って「え」が多いし・・・
ジィちゃんキャラか?ノリノリじゃん



きらら誕生日7


ご高齢なんで目まいじゃ・・・(T△T)

きらら飛行途中でいきなり落下するじゃん

もうみぃちゃん心配でハラハラだよ (/TДT)/あうぅ・・・・




きらら誕生日5

えっ?そういうこと言ってるんじゃないんだが・・・(TwT。)
しかもドヤ顔でなにいっとんのじゃ




じゃ~きららの見た目年齢ってのはいくつなの?

きらら誕生日6


2才っΣ( ̄□ ̄!)

人間界でいうと17才じゃん!!
なんて図々しい・・・



今日もほんわか 



昔のように言葉を話したり歌をうたうことはほとんどしなくなったきらら。
体力的に衰えはじめているので心配することが増えた・・・
きららが幸せであるように毎日の時間を大切に過ごしていきたい




次回はお菓子レシピです


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乾燥させずに焼くマカロン #和泉式マカロン 

 






この間cottaさんでライブ動画配信されたのが・・・

「ASTERISQUE」オーナーシェフ和泉光一シェフの

「乾燥させずに焼くマカロン」

(ФωФ)フフフ・・・

もちろん私も釘付けになって見ておりました




マカロン (11)500×750




翌日。

うおっ~~~もうみんな和泉式マカロン作ってる!!


遅ればせながら私もチャレンジ




和泉シェフの乾燥させずに焼くマカロン
動画はこちら

170308_pick_livesale.jpg




一通りの流れを頭でシミュレーションしてから取り掛かることに


乾燥させないってのがいいよね~


最初の混ぜる段階で・・・
やばっ?これ混ぜるの結構大変なやつだ・・・と気づく

シェフがチョチョイのチョイで混ぜてたから
まさかこんなに生地が重たいとは・・・

そりゃ~~~シェフの手は魔法の手だからね。
チョチョイのチョイに見えて当たり前だ
計量の段階で気づくべきだった


腰の悪い私には結構負担がかかる生地量なんだなこれが


和泉式マカロン工程400




ここで一旦考える・・・

このままでは腰がヤバい
Σ( ̄⊥ ̄lll)・・・・・

最後のクレーム・オ・ブールはもっと腰に負担がかかる・・・・
確実に倒れる


o(TヘTo) クゥ

今回はマカロンコックだけまねっこするか


イタリアンメレンゲを作って生地と合わせてマカロナージュ

う~ん。やりすぎてしまったようだ・・・




和泉式マカロン432×451




絞りすぐさま焼成

乾燥させずにオーブンへGO~

焼成温度は途中で様子をみながら下げて焼きました

焼き上がり・・・
やっぱりマカロナージュほんの少しだけやりすぎた感が・・・

リベンジだな

o(TヘTo) クゥ





最後のしあげガルニチュール

クレーム・オ・ブールは残念ながら断念。
もう腰がもたなかった

シェフのクレーム・オ・ブールは次回なにかの時にチャレンジしよう

ってことで・・・
今回はフランボワーズガナッシュにしました



イタメレを作ってて思った・・・
和泉シェフが使っていた雪平鍋が欲しい~

いやいや。
あの動画を見てたら欲しくなるって

シロップを一人で入れる時、ナベにうっすら残ってるのまでいれられないもん。
鍋のシロップがスルっと入るとなれば欲しいでしょ~~~~


ってことで。

買いました ヽ( ̄∇ ̄)ノ ランラン♪


丁度ね、今使ってるいものを買い換えようと考えていたので

雪平鍋18cm IH対応アルミ内面4層マーブルミラーH-6446
082246_2.jpg




次の日

主人と試食
マカロンコック美味しく出来てた~ ヽ(^◇^*)/


今日もほんわか 



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マフィンを焼きました~試作中(。・w・。 )   

 

バナナマフィン (3)500×333




コッタさんで、vivianさん監修のオリジナルマフィン型が発売になったんだよぉ


超~カリスマブロガーvivianさんのブログはパンやお菓子を作る人は必見。
ものすごく勉強になるよ~
vivianさんのブログはこちらvivianオフィシャルブログ



アメリカンなきのこフォルムに憧れる私

スゲッ~~~~欲しい!!


でもお家にマフィン型は大きさは違えどそろってる・・・

発売から数日後・・・

買いました(∥ ̄■ ̄∥)



イソイソと焼いてみる。

憧れのきのこフォルム~~~
キターo(≧∇≦o)(o≧∇≦)o



色々なフレーバーで楽しんでおりまする~


マフィン試作



だがっ!!
せっかくフォルムが可愛いのに、どれも味がさみしげなんだよなぁ~

 o(TヘTo) クゥ


新作レシピはもう少し手直ししてからそのうち発表しよう~っと。

それ。いつになるんだ





そうそう。

昨日はホワイトデー

主人が沢山お菓子を持って帰ってきた。



ホワイトデー440×293


ホワイトデーなのになんでもらってるのか不思議だったが

会社の男の子達がバレンタインのお返しに私にくれたらしい~

マジかぁ~~~。:゚(。ノω\。)゚・。

まさか。私に用意しているなんて思ってもみなかったのでビックリ
とっても嬉しい日でした




今日もほんわか 


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