きゃらめるみるく。

手作りお菓子のレシピとコツ

ふわふわマドレーヌ 

 

来てくれてありがとうです 



今日のお菓子は・・・

ふわふわマドレーヌ ヽ(^◇^*)/


今回はね、ミルクたっぷり。

 たっぷりミルクだから・・・
時間が経っても超~ふわふわだよ  





s-ふわふわマドレーヌ (1)





レシピはこちら 

cotta recipe circle * ふわふわマドレーヌ by きゃらめるみるく





 みぃのワンポイントレッスン 


生地はね・・・
混ぜ過ぎても、混ぜなさすぎてもダメ


どうすりゃイイんじゃい !!o(*>д<)o″)) ってことだ。





ふわふわマドレーヌ



粉っ気がなくなり生地にツヤがでてサッーと流れるような状態がベスト 

上手に焼けると 「おへそ」 がちゃんと出来るよぉ~ 





s-ふわふわマドレーヌ (3)





 みぃのワンポイントFrance 


マドレーヌはとっても知名度の高いお菓子だよね 
意外と正式名は知られていない・・・
正式には「Madeleine de Commercy」
コメルシーのマドレーヌって呼ばれているんだよぉ 
あれっ?そこどうでもよかった? 

 
フランス菓子を学んだ私はやはり 「おへそ」 には拘る。
フランスではおへそをみせて並べるほど「おへそ」は重要なのだ 
えっ?毎回言ってる? ホント? 





s-ふわふわマドレーヌ (8)





我が家はマドレーヌを焼く日はたいてい主人がお休みの日。

焼きたてほど贅沢なものはないと主人に教え込んでいるからね 


クンクン。 
あっ~イイ香りがしてきたぁ~ 


焼きたてをふたりで食べる。
アッチイィ~~~~ !!


フワフワだぁ~ 美味しい!! 

ふふっ。
今日のはね、たっぷりミルクにしたから
いつも以上にふわふわ食感なり 


 
ミルクって感じはしなかったけど・・・・
言われてみればミルクのような?


素朴すぎてミルクが馴染みすぎたか? 


あっ!!
時間差で甘い香りが鼻からフワッってぬけた~ 

やっぱりマドレーヌは出来たてが最高だね!!  

何個でもイケるぜっ!! 





s-ふわふわマドレーヌ (2)





気づくともう数個しか残ってない・・・
Σ(・ω・ノ)ノ! びっくりっ!

出来立てはホントヤバイっ!!
このままだと、たぶん全部食べちゃよぉ~ 

もう見えないところにしまってくれ~~~~
見えると手が伸びてメタボル 


いくら一口サイズでもヤバイと思ったらしい・・・ 




今日もほんわか 





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しっとり焼きショコラ 

 

来てくれてありがとうです 



気づけば前回の更新から3週間ほど経過  ..・ヾ(。 ̄□ ̄)ツ ギャァ!!

さすがに間をあけすぎた 



こんな不定期すぎる私のもとに
遊びに来てくださる皆様にはとても感謝しております。

ありがとうです 





今回のお菓子は・・・

しっとり焼きショコラ ヽ(^◇^*)/



焼きたてフワフワ
冷めたらとしっとり ヽ( ̄∇ ̄)ノ ランラン♪


日にちが経ってもしっとり感が続くよぉ 




バレンタインも近づいてきたことだし 

今回はミックス粉を使って
簡単美味しく大量生産できちゃうものを考えてみたよん 


マドレーヌ型でもフィナンシェ型でもベーキングカップでも
お好みの型を使ってね 


ちなみに私が作ったのは一口サイズの大きさです
縦55mm×横40mm×深さ17mm (1個あたり)





s-焼きショコラ (2)






レシピはこちら 

cotta recipe circle * しっとり焼きショコラ by きゃらめるみるく





cottaさんの「アメリカンブラウニーミックス」を使用 


このミックス粉ね・・・
日本でも沢山店舗がある
あの有名カフェのお菓子にも使用されているんだって 

あの有名カフェってどこやぁ~~~

気になるよね~ (★ ̄∀ ̄★)にやりッ☆





cuoca×CHIYODAミニハート



今回使用した型

千代田金属のハート型
cuoca×CHIYODAミニハート12個型


千代田金属の型は恐ろしいことに一度使うと
その型離れの良さから他の型も欲しくなる病にかかります(笑) 





s-焼きショコラ (3)





夕食後に焼き
部屋中チョコの香りが漂い始める


あっ~ イイ匂いがしてきた 
と。フガフガ香を吸い込む主人(笑)


お腹がいっぱいでも甘い香りが苦にならない我が家 


焼きたてを食べれるのが日常になっている主人に一言。
アツアツを食べれるのは最高に幸せなんだよっ!! 


えっ~~~~~~~ そうなの(笑) 

(≧◇≦)そうなのっ!! 
豪語しながら満腹の主人にアツアツのを食べさせる私 


お腹がいっぱいの主人には迷惑な話だ(笑) 




美味しいね~ 


調子に乗って満腹な主人に追い打ちをかけるかのように
冷めたものも食べさせる


冷めても美味しいっ!! 


(★ ̄∀ ̄★)にやりッ☆


お腹がいっぱいでも食べれる美味しさってことで 





s-焼きショコラ (1)





大人ビターにする予定だったけど
ビターではない甘さになっちゃたなぁ~ 

どちらかと言えばお子様向け?


え゛っ!!
丁度イイじゃん
っていうよりお菓子は甘くないとっ!! 



あっ。
でもオイラくらいの年代だと・・・ 

オジサンってことだね 

そうそうオジサンにはフン 
これを甘めに感じる人いるかもね~ 


自分がスイーツ男子とちゃんとわかっている主人 





今日もほんわか 





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レモンとブルーポピーシードのさわやかマドレーヌ 

 

今日のお菓子は・・・

レモン&ブルーポピーシードのマドレーヌ ヽ(^◇^*)/ ワーイ

レシピ & みぃのワンポイント Lesson


と。その前に 




フルーツブランデーレシピコンテストにありがたくも投票審査にエントリーさせて頂き

連日皆様の温かい応援投票に感謝感激しております 


ありがとうございます 




みぃちゃん毎日応援ポチッしているよぉ~ という皆さん!!

今日初めて知った~ けど応援しちゃうよっ!! という皆さん。

なんだか選挙活動みたいになってきた(笑)

6月10までポチッと応援のほどお付き合いお願いします  




私のエントリーレシピはコレだよぉ 

フード&スイーツ部門

フルブラ・マンゴープリン☆マンゴー&バニラのフルーツブランデー

011 フルブラ・マンゴープリン 縮小





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毎日投票しちゃって~  (心の叫びだだもれ中)


投票期間は6月10まで・・・

ちょっと? 長いけれど応援のほどお付き合い頂けると幸いです  









ここからが今日のお菓子だよん 

レモン&ブルーポピーシードのマドレーヌ ヽ(^◇^*)/ ワーイ


焼き立てサクッっと。 翌日しっとり 


マドレーヌはね、混ぜ方、焼成によって食感がまったく変わってしまいます。
簡単なのに実はものすごく難しいお菓子  

シンプルなものほど難しい・・・私の永遠の課題です 




 レシピ 

みぃのワンポイント Lesson もかいてるよぉ

READ MORE 別記にて
この記事の一番下にある READ MOREをクリック するとみれます 


ポピーシードを入れなくても、レモン風味だけでも美味しいよぉ  





001 レモン&ブルーポピーシード





この時期にマドレーヌっ!!

と。 主人にびっくりされた・・・  ほっといちくり~




確かにそうなんだよね~ 


次回からはちゃんと夏向きのお菓子でいきますよぉ~ 



いつものように試食 


クンクン。 おっ!! レモンだっ 


レモンたっぷり入れたからね!! 爽やかマドレーヌだよっ 


小さいからヒョイパク食べちゃうぜぇ~ 
 

えっ~ とか言ってたのに・・・ 


そりゃ~ あれば食べるでしょ~~~~ 





004レモン&ブルーポピーシード





このプチプチなに? 

ブルーポピーシード 


それなんだっけ?

けしの実だよ~  ほらっパンとかの・・・ 好きでしょ?

あっ!! あれね~ けしの実ね~ 


でも色黒いよ・・・ 


あれだよっ!!  白ゴマと黒ゴマみたいな?  (いい加減なっ)


なるほどっ 

あっ。納得しちゃった (笑) 



 

002レモン&ブルーポピーシード




今日もほんわか 





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cotta 6月


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