手作りお菓子のレシピとコツ

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ダブルショコラのタルトレットを作ったよ~今、チョコレート業界で第4のショコラと称されるチョコレートがあってねブロンド色をしたキャラメル味のチョコレートなんだけれどそれを使ってみたよ どんな感じかテンパリングしてみた。ボンボンショコラもいい感じだぁ~使用したチョコレートがこれcotta 日新化工 ブロンドチョコ 300gキャラメル味のチョコレートにナッツ&フルーツを合わせてザクザクチョコバーの変形タイプにしてみ...

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来てくれてありがとうです 今日のお菓子は・・・ショコラフロランタン・トロピカル ヽ(^◇^*)/ チョコレートを張り付けたフランス風フロランタン  みぃのワンポイントFrance もともとフロランタンはイタリアのお菓子で「 Florence = フィレンツェの 」という意味なの フロランタンと言ったら最初に思い浮かぶのは・・・サブレ生地の上にキャラメリゼしたナッツ類をのせたものがピンッとくる フランスで売られているのは・・・...

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2015 バレンタイン

来てくれてありがとうです みなさまプチお久しぶりです バレンタインが過ぎてからのバレンタインネタ ( ̄∇ ̄;) ハッハッハッどんだけノロノロなんだ 私もバレンタインのチョコレートを作っておりました バレンタイン前々日この日の横浜は気温が高くて高くてチョコレートをする気温ではない うげっΣ( ̄□ ̄!)なんてこったい!!ボンボンショコラの型準備をする予定だったのに・・・つい数日前まで、ものすごく寒かったから油断した...

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来てくれてありがとうです バレンタインの時に作ったチョコレート菓子3種マカロン。 スティック・オランジェット。そして最後のひとつということで今日のお菓子は・・・ボンボンショコラ・ロイヤルミルクティー ヽ(^◇^*)/ チョコレートモールド(型)にテンパリングしたチョコレートを流し入れ器になる部分を作りその中にガナッシュを絞り、チョコレートで蓋をしてます中のガナッシュ・フレーバーはロイヤルミルクティー  み...

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来てくれてありがとうです  バレンタインが終わったらお雛様ですよね~ なのにいまだチョコの私 (● ̄▽ ̄●;)ゞぽりぽり バレンタインの時に一緒に作ったものなの なんてったて私ノロノロだからね  今日のお菓子は・・・ スティック・オランジェット ヽ(^◇^*)/ 主人のリクエストだったオランジェット ちゃ~んとバレンタインの時に作っておりました  オレンジスティック 300g を用意 いざ乾燥させる為に並べてみると・・・ う...

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お菓子と小鳥とマンガをこよなく愛する 


2017年
第二回全日本マカロンコンクール・準優勝


2016年
第一回マカロンコンクール・ファイナリスト


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