きゃらめるみるく。

手作りお菓子のレシピとコツ

Wilton アドバンスコース 1 

 

来てくれてありがとうです 


夏頃のお話ですが・・・ (だいぶ前やんけ

ウィルトンのアドバンスコースを受講してきました 





s-ウィルトンアドバンス (1)




ウィルトンのメソッドコース1~4コースを修了した時点で
その上まで進む気はまったくなかったのだが・・・・ 

受けちまった (● ̄▽ ̄●;)ゞぽりぽり





アドバンスコース1で作るのは 

★パイピングジェルを使って15cmのステンドグラス風の生ケーキ

★アイシングでお花をしぼった観賞用の2段ケーキ


残念なことに生ケーキは持って帰る人混みの中で無残な姿に・・・
写真を撮らず胃袋に収めてしまった 





ウィルトンといえば、宿題がお約束事である

この宿題ってのが、めんどくさい Σ( ̄⊥ ̄lll)・・・・・


今回の宿題は
アイシングで飾り花を絞り作ってくる


アドバンス1 フラワー




自分の飾りたいイメージにより、作るお花の個数がきまってくるの 

★ビクトリアンローズ
★イースターリリー
★ペチュニア



とりあえず、出来がイイものを一番多く飾ろうと考え、
どのお花も必要以上にひたすら絞り続けたが・・・

どれもこれも似たり寄ったり 
納得がいくものがなかなかできない o(TヘTo) クゥ

 
まっ。 いっかこれで。
疲れちゃったし  (オイオイ



宿題のお花を持参し、お教室で完成させるの

トップにはビクトリアンローズとリリーを飾り
2段目にペチュニアを飾ることにした 


おぉっ~~~~ 意外とイイ感じじゃなかろうか 

自画自賛 (なんて恥ずかしいヤツ





s-ウィルトンアドバンス (2)





お家に帰って、主人にみせる。

みて~ 

うぉ~ 
今回もスゴイね!! 上手に出来たじゃん!! 


お花の宿題でガックリしてたけど、
飾ってみるとイイ感じに見えちゃうよね~ 

主人に褒められご満悦の私でした 




さて。
アドバンスコース1ってことは2があるわけで・・・

ちなみに2の宿題量を聞いてみた。(そこかいっ!!

うげっΣ( ̄□ ̄!)

大量の花を作るとなっ!! 
 
う~ん。
疲れることは避けたい・・・・ 

(ここまできたら、やれよっ!!)  




今日もほんわか 





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久々の外巻き・きゃらめるロールケーキヽ(^◇^*)/  

 

来てくれてありがとうです 




今日のお菓子は・・・・

外巻き・きゃらめるロールケーキ ヽ(^◇^*)/


違う用途の為に生地を焼いていたのだが
焼き上がったとたん、ロールケーキが食べたくなって・・・

クルクルと巻いてしまった  





s-2015-10-20外巻きキャラメルロール(1)



キャラメルロールは以前も紹介しておりますが・・・

今回はロールケーキ型<29㎝×29cm>で焼いてます 

<ジェノワーズ生地の材料>
卵(Lサイズ)・・・・ 2個
砂糖・・・・・・・・・ 65g
薄力粉・・・・・・・・ 45g
バター ・・・・・・・・ 20g




以前紹介したキャラメルロールと生地の材料が少し違うので
ざっ~と。作り方を走り書きします 

1.卵、砂糖を加え湯せんにかけながら泡立て、生地が人肌に温まったら
湯せんからはずし、もったりするまで泡立てる

2.湯煎で溶かしたバターに少量の生地を加え混ぜる。
残りの生地にふるった小麦粉を2回にわけていれゴムベラで切り混ぜる。
粉っぽさがなくなったら、溶かしバター入りの生地を戻して切り混ぜる

3.天板に流しいれ表面をスケッパーでならし190℃のオーブンで10~12分焼く。



詳しい作り方はコチラを参照にして下さい。


レシピはこちら 

cotta recipe circle * きゃらめるロールケーキ ★外巻きロールケーキの作り方 by きゃらめるみるく





s-2015-10-20外巻きキャラメルロール(7)





帰ってきた主人にイソイソと話しかける

ロールケーキ焼いたんだぁ~ 


本に載った星が入ったロールケーキ?  

いや。違うけど・・・・ 



主人の言う星入りロールケーキとはコレのことだが 


s-レシピブログの人気お菓子 (3)見開きフレーム


先日発売された 『 レシピブログの人気お菓子Best100 』

『 ブッシュドノエル☆ネージュ・ブラン 』 を掲載して頂ました 





 みぃのワンポイントアドバイス 

今回の生地は星入りロールケーキ(ブッシュドノエル☆ネージュ・ブラン)
の生地と同じです
 
クリスマスに向けてチャレンジしてみてね 





s-2015-10-20外巻きキャラメルロール(2)





えっ~星入りロールじゃないの~ 

いやいや。そんなにションボリするほどでも・・・
..・ヾ(。 ̄□ ̄)ツ !!


もっと喜ぶと思ったのにタイミングが悪かったか 


キャラメルロールなんだけどね・・・


おっ~!!
お店ロールだ 
(外巻きはお店っぽいらしい

キャラメルいいよね~ 


早速試食 


ふわふわで美味しい~ 


(★ ̄∀ ̄★)にやりッ☆




今日もほんわか 





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今日は掲載のお知らせです 



レシピブログ×主婦の友社さんから 『 レシピブログの人気お菓子Best100 』
が11月9日に発売となりました ヽ(^◇^*)/


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有難いことに、私のお菓子も掲載させて頂ました 


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子供が喜ぶイベントおやつ♪ クリスマス編
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書店さんなどで見かけた際には、
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書店さんはもちろん、Amazon、楽天などオンラインショップにて
好評発売中です  



今日もほんわか 





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Pinede(ピネード) チーズケーキ  

 

来てくれてありがとうです 



今日は・・・

以前から気になっていたお店 Pinede(ピネード)で
チーズケーキを買った時のお話です 



s-ピネード



横浜はチーズケーキとモンブランのみのお取り扱いなのだが、
他店舗では色々とあるらしい・・・


一口サイズのチーズケーキをとりあえず見てみると・・・

(*注意)本当に小さいのです 


Σ(゚д゚;) ヌオォ!?

高っ!!



フルムダンベール、カマンベールは別格なお値段

一口サイズなのに
1個¥450ほど ..・ヾ(。 ̄□ ̄)ツ ギャァ!!


オイオイ。
お手頃な値段と耳にしたが・・・

ひとくちで¥450ほどってどうよ?

これをお手頃と書いてあった情報に首をかしげる我が家 



よく見るとプレーンとフランボワーズは¥190?
あれ?フランボワーズは¥200だったか。
(前に買ったからおぼろげ

お手頃とはプレーンこっちのことか???
まぁ~このくらいの値段なら・・・と。主人と顔を見合わせる


高い物をみた後に安い物みると、
お手頃と勘違いするヤツじゃなかろうか?( ̄▽ ̄;)!


と。


主人とまたもやヒソヒソする

ひとくちサイズで¥190ってお手頃なの?

あれ?( ・◇・)?(・◇・ )

わかんなくなってきた(笑) 
まんまと術中にハマっているような 


バラ売りしているし・・・
気になるので、とりあえず全種類食べてみないことには・・・
ってことで4フレーバを1個ずつ買うことにした 

もう少し種類があるようだが・・・
この日はプレーン、フランボワーズ、フルムダンベール、カマンベールの4種



お家に帰って試食 

半分にすべてカット
さらに小さっ!!(当たり前じゃ

主人とモグモグ。 


う~ん。 

チーズケーキと思って食べないほがいいかな・・・

コレは、お洒落なおつまみだな


お酒と一緒に頂くのがイイみたい。 
と言うことで子供向きではないかなぁ~

お店の方も日本酒の獺祭(だっさい)と合いますよ~
と言ってたくらいだし 


せっかくお店の人がアドバイスしてくれたが・・・
私も主人もお酒はたしなむ程度。
お付き合いや友人と集まった時くらいしか飲まないんだよね~

なので・・・
三ツ矢サイダーと一緒に食べた


フルムダンベール、カマンベールは、
お値段張ってしまうがクセになってしまうお味でした 



今日もほんわか 





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