手作りお菓子のレシピとコツ

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全日本マカロンコンクール決勝大会 の日、お友達になった方々と和泉シェフのお店アステリスクでお茶してきましたショーケースに並ぶケーキどれもがすごく美味しそうで、何を食べるか数分悩んだ私お友達とシェアして食べました~どれも超絶美味しかった家に帰ってからえっ?和泉光一シェフのお店だったの!?だいぶ前から独立してたの~と。今頃になって知った(アホや)お友達が飲んでたフレッシュジュースがめっちゃ美味しそうで...

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全日本マカロンコンクールにエントリーなんとっ!!最終予選・決勝大会のファイナリストに選出されました(*ノωノ)最優秀作品出品者は2017年5月にフランス・ボルドーで開催予定の世界大会に招待審査委員の方々は名だたる凄腕シェフ達すべてのマカロンを何度も何度も相当食べられたとの事。私の作品は「ノワゼットバナーヌ」ヘーゼルナッツガナッシュ+バナナクリームの構成です残念ながら入賞は逃した o(TヘTo) クゥシェフとの歓談時に自...

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今回は・・・久々。きらら登場きららがこっそり見たものは・・・そうなの。今年は嵐のライブツアー当選したんだぁ~( ̄∀ ̄*)イヒッARASHI LIVE TOUR 2016-2017『Are You Happy?』今からとっても楽しみヽ( ̄∇ ̄)ノ ランラン♪あっ!!きららはお留守番だからねっ。何度でも言ってあげます。お留守番です(; ̄д ̄) あたりまえじゃろ・・・いやいや。きららは、ものすごい音痴だし・・・(● ̄▽ ̄●;)ゞぽりぽりうわっΣ( ̄Д ̄;)!上目づか...

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カシスフロマージュヽ(^◇^*)/ 前回カシスのピューレを使った時に一緒に作ったお菓子即興で作ったものほどお気に入りの仕上がりになるのは何故だ・・・(● ̄▽ ̄●;)ゞぽりぽり土台は少し厚めのシュトロイゼル作り置きのフランボワーズのコンフィチュールを敷き込みカシスとストロベリーピューレでチーズケーキを作って組み立てたお菓子みぃのワンポイントシュトロイゼルはね・・・streusel (シュトロイゼル)ドイツ語で「そぼろ」っ...

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今回のお仕事はcottaさんで<冷凍>ラ・フルティエール カシスピューレ加糖10% 250gこちらの商品についてちょぴり書かせてもらってますカシスのピューレってどんなの?って興味のある方はみてみてね~カシスミントのハーブティーゼリーヽ(^◇^*)/ アガーで作る。カシスとミントのひんやりゼリーだよんレシピはこちら * カシスミントのハーブティーゼリー by きゃらめるみるく ミントの香りでリラッ~クス。スゥ~ッ。として喉ごし...

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お菓子と小鳥とマンガをこよなく愛する 


2017年
第二回全日本マカロンコンクール・準優勝


2016年
第一回マカロンコンクール・ファイナリスト


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