手作りお菓子のレシピとコツ

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ブルーベリー&カシスのチーズタルトレット

今日のお菓子は・・・

ブルーベリー&カシスのチーズタルトレット ヽ(^◇^*)/ ワーイ


タルト生地の作り方&コツは タルト生地の作り方 をみてね  




003ブルーベリー&カシスのチーズタルトレット





いつものように主人と試食会 


みて~ 


・・・ 


おやっ? 反応がない・・・ 


ブツブツだね・・・ 


ゲゲッ!! そうきたかっ!!  


まあいい。 こんなこともある。

気を取り直して・・・


断面写真用にカットしたものを主人に差し出す。





012ブルーベリー&カシスのチーズタルトレット





うおっ!!
断面めちゃくちゃ綺麗~~~
 


そうでしょ。 そうでしょう~~~~ 

ブツブツ発言の後なのでテンション上がる 


ブルーベリー&カシスのチーズタルトレットだよ。 

ウマッ~~~ 


ヨシヨシ。 


クリームがはいってるのにタルトサクサクのままだね~ 


そうなの!!  いいところに気付いたねっ!! 


タルトの上にキュイエール生地をクラムにしたものを敷いてるの。
こうするとクリームの水分がタルトに直に響かないから
タルトの中にクリームを敷き詰めてもサクサク感が長時間保たれるの 


なるほど~ 


真ん中の濃い紫色してるのがジュレ。
ブルーベリーとカシスを合わせたジュレ。

それを囲っている薄紫色したのはねムース。
ブルーベリー&カシスにクリームチーズを合わせたチーズ風味ムース。

更にそれを覆っている白いムースが2種のチーズムース。
マスカルポーネとクリームチーズを合わせてるの。


ものすごくシンプルなブルーベリータルトにするつもりが・・・
自分の世界に入り込んじゃって5層仕立てになってしまった 




004ブルーベリー&カシスのチーズタルトレット2




翌朝の朝食にも出す私。
主人も私も朝からケーキ三昧でも平気 
 
ちなみに我が家の朝食時間は5時30分 
 

主人がポツリと。

これって・・・ 

大仏の頭みたいだよねっ♪ 


なんですとっ!! 

じぃ~ ・・・ 

ホ・ホント・・・ 大仏みたい 


ねっ♪  (めっちゃ得意気)


寝起きから絶好調な主人 

ムッ。 とするよりも爆笑の方が先だち

早朝5時半から笑い転げた 





005ブルーベリー&カシスのチーズタルトレット





今日もほんわか 





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