手作りお菓子のレシピとコツ

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大人のほろ苦カフェオレシフォンケーキ

今回は前回紹介したシフォンのレシピ版です


前回はクリームたらりだったけど
レシピ付き版はシフォンサンドのレシピでお届けします
(見た目が違うだけだけであとは一緒なんだけどね





カフェオレシフォンDたて (7)500×750





みぃのワンポイントアドバイス


・卵黄生地とオイルがしっかりと乳化しているか。
・メレンゲは艶やかでしっかりと立ててるか。


この二つをしっかりと見極めてムラなく混ぜ合わせるとことで
表面がひび割れ高さのあるシフォンに

食べるとシュワシュワと音のなる、ふわふわシフォンになります

ムラなく混ぜる!!
だけど混ぜすぎると上の目が詰まってしまうので気を付けてね





カフェオレシフォン工程




今回使用アイテムをピックアップ


ふわふわ生地に大活躍の私のお気に入りアイテム

濃厚ミルクの味わいに 全粉乳

口溶けのよい仕上がりに 特宝笠





レシピはこちら


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大人のほろ苦カフェオレシフォンケーキ
きゃらめるみるく

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カフェオレシフォンDホールカット (1)500×750





イソイソと主人にみせる

みて~ 今日はサンドにしたよ

オッ~!!サンドはお洒落だね~

うん!! 味は同じ!!(笑)
このコーヒーのほろにがと甘いクリーム本当に絶妙!!
永遠に食べれる


味は一緒だけど・・・
オイラはクリームたらりの方が好き!!
好きなだけクリームかけれるからね




カフェオレシフォン縦 (2)500×750





このクリームってただの生クリームじゃないんだよ。知ってた?

生クリームじゃないことはわかる!!
けど、何がはいってるの?


カルーア・コーヒーリキュールを入れた大人味にしてあるんだよ


絶妙だね!!


(★ ̄∀ ̄★)にやりッ☆


今日もほんわか 




きららの心配をしてくださった皆様へ
お気遣いのお言葉大変嬉しく思っております。
きららは肝機能が低下してしまい体調を崩しておりますが
今とてもツライ薬の投与で、きららも頑張っております。
また後日「きららのきもち」できららの様子をかきます。
ご心配してくださりありがとうございました。



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2017年
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