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手作りお菓子のレシピとコツ

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# 手作りお菓子レシピとコツ

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絶品フィナンシェ ワイルドブルーベリーチーズ

絶品フィナンシェ (我が家基準でね


ワイルドブルーベリーをたっぷり入れたフィナンシェを焼いたよ~


ワイルドブルーベリー&チーズのクリームをデコレーションして
おしゃれフィナンシェに変身~

ヽ( ̄∇ ̄)ノ ランラン♪



主人が大絶賛!

焼き上がりバクバク。

クリームをのせてもバクバク。(。・w・。 ) ププッ





1おめかしフィナンシェブルーベリーチーズ500×750






近年フランスではクリームをデコったおめかしフィナンシェが出現中


私も早速フィナンシェにおめかしさせてみちゃった





と。その前に・・・




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みぃのワンポイントアドバイス


焦がしバターってあるけど・・・
本当に焦がしてしまうわけではないので焦がしすぎないようにね。
色的には黄金色かな


バターの温度が低いと生地が固まり混ざりにくくなるので60~70℃を目安にね。




ワイルドブルーベリーフィナンシェ工程



ワイルドブルーベリーはね・・・
一粒が小さいので生地に沈みにくく、焼き菓子などにおすすめ


焼きっぱなしでも十分美味しいが。
今回はデコるクリームもワイルドブルーベリーをピューレにしてクリームと合わせ
ワイルドブルーベリーを堪能

これがめちゃめちゃ美味しい~

時間がある時にでも試してみてね





4おめかしフィナンシェブルーベリーチーズ500×333




主人と試食。

フィナンシェ焼いたんだぁ~

おっ~チョコ?

ワイルドブルーベリーのフィナンシェだよ

黒い粒がしっかりるからチョコに見えた


ウマッ~
何これ?ブルーベリーなの?すっごく味が濃いね~


ワイルドブルーベリーって言ってね。粒が小さいんだけど味が濃厚なんだよ


普段よくスーパーで見かけるのは栽培種。実は大きいブルーベリー。
それと比べるとね実は不揃いで小さいけ自然に栽培されたもの。

実が小さいけど味も濃くて総ポリフェノールは栽培種の約2倍もあるんだよ


ホント小さいのに味が濃いのがすごくわかる!


(★ ̄∀ ̄★)にやりッ☆




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おめかしフィナンシェ・ワイルドブルーベリーチーズ
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今日もほんわか






只今、コッタさんでワイルドブルーベリーの特集をしてます
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お菓子と小鳥とマンガをこよなく愛する 


2017年
第二回全日本マカロンコンクール・準優勝


2016年
第一回マカロンコンクール・ファイナリスト


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