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手作りお菓子のレシピとコツ

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マカロンお悩みQ&A マカロンレシピ 掲載のお知らせ

ほろにが大人のカフェオレ・マカロン (1)
ほろにが大人のカフェオレ・マカロン






少し前にね・・・・

ギョエッ~~..・ヾ(。 ̄□ ̄)ツ !!


ってなミッションを頂いてね




コツコツ。コツコツしておりました


それがコレ



コッタさん掲載

 「マカロンお悩みQ&A」 



みなさんから頂いたアンケートによるマカロンお悩みに多い失敗例をいつくか取り上げて
失敗&成功の比較例のお写真を撮るべく、わたくし。
しばらくマカロン生活しておりました

..・ヾ(。 ̄□ ̄)ツ !!



これはかなり疲れた(笑) 



失敗例を色々なパターンであえて作ろうとすると、これが意外と難しかった。
どういうこっちゃ


違う意味でマカロンの奥深さを知る私

いやぁ~勉強になった




と。その前に・・・





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コッタさんで。
お菓子づくりの疑問を解決するコーナーが出来てね

アンケートで募集したお菓子のよくある失敗や成功の秘訣をQ&A形式で紹介


今回はマカロン特集になっております



マカロンって・・・


工程はめっちゃ簡単なのに難しい!


と。そんな時にマカロンQ&Aを参考にしてみねて




Q3マカロナージュ500×333





例えば上の画像

マカロナージュについて。とか




この下画像マカロンの空洞化についてなどなど。
Q1空洞化断面失敗と成功500×333

左:空洞化したマカロン
右:成功マカロンの断面






皆のマカロンのナゼナゼ「Q18」にお答えしておりまする。



それとお菓子作りに欠かせない、基本のメレンゲの作り方を掲載させて頂きました

「基本のフレンチメレンゲ」
「基本のイタリアンメレンゲ」



メレンゲがちゃんと作れるようになると、お菓子作りの失敗が激減するよ




Q16ねっちりフレンチメレンゲ (13)500×333
フレンチメレンゲ


フレンチメレンゲのレシピはこちら







Q16ねっちりイタリアンメレンゲ500×333
イタリアンメレンゲ

イタリアンメレンゲのレシピはこちら










ちなみに掲載画像のマカロンは「ほろにが大人のカフェオレ・マカロン」です
ほろにが大人のカフェオレ・マカロン (2)
レシピはこちら







では。
マカロンQ&Aへレッツラゴー

マカロンQ&Aはこちら
お菓子づくりの疑問を解決「お菓子づくりQ&A」

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今日もほんわか






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ル・コルドン・ブルー菓子ディプロムを取得
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お菓子と小鳥とマンガをこよなく愛する 


2017年
第二回全日本マカロンコンクール・準優勝


2016年
第一回マカロンコンクール・ファイナリスト


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